Conforme prometido, segue a receita do polpettone

Ingredientes:

sal e pimenta do reino

2 xícaras de molho de tomate

200 g de queijo parmesão ralado

200 g de farinha de rosca

102 g de presunto cozido fatiado

1/2 colher de café de noz-moscada

500 g de carne moída (patinho)

1/4 de xícara de azeite de oliva

120 g de mussarela fatiada

3 ovos

Modo de Preparo: Coloque a carne em uma tigela, bata ligeiramente os ovos e acrescente a carne. Tempere com a noz moscada, sal e pimenta-do-reino, amasse bem e acrescente metade da farinha de rosca e metade do queijo parmesão. Amasse bem novamente e se a mistura estiver muito mole, acrescente um pouco mais de farinha de rosca. Divida a massa de carne em 4 partes iguais, com cada parte faça uma bola. Salpique um plano de trabalho com um pouco da farinha de rosca restante, e abra as bolas com o rolo de macarrão levemente untado com óleo. Abra os discos com cerca de 15 cm de diâmetro. Cubra 2 discos com fatias de mussarela e presunto, e cubra estes discos com os dois discos restantes, aperte bem as bordas para fechar bem o polpettone. Coloque metade do molho de tomates em um refratário (40x30 cm). Em uma frigideira aqueça metade do azeite de oliva, coloque um polpettone e doure de um lado, cerca de 5 minutos, vire de doure o outro lado. Retire e arrume no refratário, repita o procedimento com o outro polpettone, cubra com o molho de tomates restante. Salpique com o parmesão reservado e leve ao forno por cerca de 20 minutos para gratinar. Se gostar pode cobrir com fatias de mussarela antes de levar ao forno.

Dica: No próximo que eu fizer, colocarei um pouco mais de tempero na carne...alho, cebola...é uma questão de gosto.

Beijos e depois voltamos para falar de nós...